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CAKE AU FROMAGE BLANC ET AUX MYRTILLES

Préparation : 20 min.
Cuisson : 40 min.

Ingrédients pour 8 personnes :

• 2 œufs,
• 160g de sucre en poudre
• 150g de fromage blanc à 20 ou 40% MG
• 150g de farine
• 1 sachet de levure
• 10 cl d’huile
• 150g de myrtilles
• 1 cuillère à café de vanille liquide

Préparation :

Préchauffer le four à 180° (th. 6). Dans un saladier mélanger les œufs avec le sucre. Ajouter le fromage blanc, puis la farine et la levure. Bien mélanger. Incorporer petit à petit l’huile. Diviser la pâte obtenue en deux.

Incorporer la vanille à la première moitié de la pâte. Incorporer les myrtilles à la seconde moitié de la pâte.

Dans un moule à cake de 26 cm, beurré et fariné, verser les deux préparations en commençant par celle aux myrtilles.

Temps de cuisson au four : 40 minutes.

Démouler tiède et déguster froid.