Ingrédients :
Faire griller la morue après l’avoir dessalée. La piler ou l’effilocher.
Faire cuire les aubergines coupées en deux dans un four (20 minutes). Puis les transformer en purée.
Ajouter la morue grillée, l’huile d’olive et un peu de vinaigre, puis les légumes hachés.
Servir froid, entouré de tomates en rondelles.
Bon appétit !