Vis l'âge en Fête

Crumble De Courgettes Au Jambon Serrano

• 4 courgettes
• 6 tranches de jambon serrano
• 4 c. à s. d’huile d’olive
• 120g de parmesan râpé,
• 80g de beurre
• 4 c. à s. de farine
• 2 c. à s. de chapelure
• Sel et poivre du moulin

Tailler les courgettes en fines rondelles et les faire revenir dans la poêle largement huilée.

Ajouter le sel et le poivre et remuer régulièrement.

Au bout de 10 min environ, retirer du feu et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 210° (th. 7).

Préparer la pâte à crumble : verser dans un saladier la farine, le parmesan, une pincée de sel et mélanger ; ajouter ensuite le beurre et malaxer le tout du bout des doigts.

Couper le jambon en grosses lamelles et les placer dans le fond d’un plat à gratin (ou de petits ramequins). Intercaler les courgettes et le jambon. Puis verser en pluie le crumble. Saupoudrer de chapelure. (On peut mélanger la chapelure au beurre et au parmesan).

Mettre au four 10 à 15 min.