Vis l'âge en Fête

TARTE AUX ENDIVES, POIRE ET BLEU

Pour 4 personnes :
Temps total de préparation 50 min.
Cuisson : 35 min.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 1 endive
• 1 poire
• 2 oignons
• 100 g de roquefort
• 15 cl de crème fraîche liquide
• Thym
• Pignons de pin
• Poivre du moulin
• Sel (facultatif car le roquefort est salé)

Préparation :
1 - Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.
2 – Garnir avec les oignons que vous aurez fait revenir au préalable avec l’endive coupée en petits morceaux (bien ôter le cœur amer). Ajouter la poire coupée en fines tranches.
3 – Parsemer de morceaux de roquefort.
4 – Mettre du thym, saler, poivrer et verser la crème fraîche.
5 – Finir avec quelques pignons de pin.
6 – Mettre au four, thermostat 6-7, pendant environ 35 min.
7 – Servir chaud.