RECETTE DE LA CREME DE POIS
Pour 4 personnes.
Ingrédients :
2 oignons
40 g de beurre
500g de petits pois (en garder 50g pour la déco)
½ l d’eau
1 cube de volaille dégraissé
30 g de vin blanc (soit environ 350 ml)
200g de crème fraiche fluide
Lardons ou moules ou chorizo, selon l’envie !
Couper les oignons, les faire revenir dans le beurre mousseux. Verser les petits pois, le bouillon, le vin blanc, la crème fraîche.
Laisser cuire pendant une vingtaine de minute à partir du moment où ça bouille.
Mixer.
Ajouter le reste des petits pois, les lardons égouttés, etc. Selon l’envie !