Les
Florentins de Jacqueline
Ingrédients :
150g de beurre
150 g de sirop de sucre (fait avec moitié eau, moitié sucre)
80g de farine fluide
150g d’amandes effilées
50g d’abricots secs hachés
150g de fruits confits coupés en très petits cubes
200g de chocolat noir fondu
Préparation :
Préchauffer le four, thermostat 4 (180°C).
Couvrir deux plaques de papier sulfurisé.
Chauffer le sirop de sucre avec le beurre jusqu’u) ce que celui-ci soit fondu. A petit feu, ajouter en tournant d’abord la farine, puis les abricots secs, les fruits confits et les amandes.
A l’aide d’une cuillère à café, former de petits tas de pâte bien espacés sur les plaques. Aplatir à la fourchette humide. Ou encore déposer un petit tas dans les alvéoles d’un moule plastique.
Enfourner une dizaine de minutes.
aisser refroidir une minute sur la plaque puis sur une grille. Badigeonner le verso des florentins avec le chocolat fondu.