Vis l'âge en Fête

Recette du Tiramisu de Gabriel

Ingrédients 6 personnes:

• 500g de mascarpone (on peut faire plus léger en ne prenant que
  250g de mascarpone et 250 de fromage blanc 0% MG.)
• 5 cuillerées à soupe de sucre blanc
• 5 œufs
• 40 biscuits à la cuillère,
• 2 cuillerées à soupe de Marsala ou d’Amaretto
• 2 tasses de café non sucré
• Cacao amer en poudre.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le Mascarpone et bien mélanger.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.

Mélanger le café refroidi et le Marsala (ou l’Amaretto).
Dans une assiette creuse, tremper rapidement les biscuits.
Déposer un premier fond de biscuits imbibés dans un moule à gratin.
Recouvrir avec la moitié de la préparation.

Disposer la dernière couche de biscuits et recouvrir avec le reste de préparation.
Laisser reposer au réfrigérateur, minimum 3 heures.

Au moment de servir, saupoudrer de cacao amer.