Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Ingrédients Pour 6 personnes:
240g beurre ramolli (+ une noisette pour beurrer le moule)
240g sucre en poudre (+ 2 cuillerées à soupe)
4 œufs
240g farine
2 cuillerées à soupe de levure chimique
Le jus et le zeste de 4 oranges bien juteuses
Un peu de noix de coco (facultatif)
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Récupérer le zeste des 4 oranges ainsi que leur jus.
Travailler le beurre en pommade dans un saladier.
Ajoutez progressivement le sucre en fouettant, puis les œufs l’un après l’autre sans cesser de remuer.
Ajouter la farine et la levure, puis le zeste et la moitié du jus d’orange.
Beurrer un moule à manqué et y verser la préparation.
Faites cuire au four pendant 40 à 50 minutes en vérifiant avec la pointe d’un couteau
Pendant ce temps, préparer un sirop avec le reste du jus d’orange et 2 cuillerées à soupe de sucre. Porter à ébullition pendant 6 minutes.
Démouler le gâteau dès sa sortie du four et laisser refroidir un peu. Puis l’arroser avec le sirop de jus d’orange.
Saupoudrer avec la noix de coco.
Notes :
Ce gâteau doit être bien imprégné de sirop pour que le goût de l’orange soit bien prononcé. La quantité
de jus dépendra de la qualité de vos oranges. Si elles manquent de jus, presser 4 oranges pour faire le gâteau, et 2 ou 3 autres pour faire le sirop.